Iltalehti
Raaka-aineet
| Pullataikina: | |
|---|---|
| 0,3 l | maitoa |
| 50 g | hiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa |
| 1 | kananmuna |
| 1 dl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| ½ rkl | kardemummaa |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| n. 10 dl | vehnäjauhoja |
| 100 g | voita |
| Lisäksi: | |
| 3 dl | kermaa |
| mantelimassaa/hilloa | |
Jaa resepti
Ohje
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (tai vähän yli, jos käytät kuivahiivaa) ja liuota hiiva siihen. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se jauhoon ja sen mukana taikinaan. Lisää muna ja mausteet.
- Sekoita taikinaan jauhot vähän kerrallaan ja lopuksi sulatettu voi. Kun taikina irtoaa kulhon reunoista eikä tartu käsiin, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa, kunnes taikina on noussut noin kaksinkertaiseksi.
- Pyöritä taikina ranteen paksuiseksi tangoksi, pätki se paloiksi ja pyörittele pulliksi. Peitä pullat liinalla ja anna kohota vielä 20 minuuttia. Voitele vatkatulla munalla ja koristele raesokerilla. Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
- Leikkaa pullista hattu ja koverra pulliin kolo. Tee sisuksesta, kermasta ja mantelimassasta löysähkö seos ja jaa se pullien koloihin. Vatkaa loppu kerma vaahdoksi ja lusikoi koloihin. Peitä hatulla. Sisuksena voit käyttää myös mieleistäsi hilloa. Tai käyttää sekä hilloa että mantelimassaa!
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
