Iltalehti
Raaka-aineet
| 50 g | rikottuja ohraryynejä |
| 1 | iso sipuli |
| 2-3 | valkosipulinkynttä |
| 1+2 dl | juustoraastetta (ei kevyt) |
| 3 | kananmunaa |
| 1 tl | jeeraa |
| 1 tl | ras el hanoutia |
| suolaa, mustapippuria | |
| 200 g | sikanautaa tai lämminsavulohta tai kypsää kanaa tai sekasieniä |
| 4 | kookasta paprikaa |
Jaa resepti
Ohje
- Täytteen pääraaka-ainetta voit vaihdella mielesi mukaan, mutta tee ensin perustäyte. Keitä ohra kypsäksi. Kuori ja hienonna sipulit ja freesaa niitä kevyesti pannulla öljyssä. Sekoita kulhossa ryynit, sipulit, 1 dl juustoa, munat ja mausteet (vaihtele mausteita ja yrttejä maun mukaan).
- Jos käytät sikanautaa, ruskista ja murusta se pannulla. Jos käytät lohta tai kanaa, hienonna liha muruiksi. Hienonnettuja, freesattuja sieniä voit käyttää joko yksin tai minkä muun täytteen kanssa tahansa. Sekoita perustäytteeseen.
- Laita uuni tulemaan 180-asteiseksi. Leikkaa paprikoitten kantapäästä pois hattu ja kaavi pois siemenet. Tasoita paprikoitten toista päätä niin, että ne pysyvät pystyssä. Täytä paprikat, nosta vuokaan ja ripota päälle juustoraastetta. Paista uunissa puolisen tuntia.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
