Iltalehti
Raaka-aineet
| 200 g | Real-täysjyväleipää |
| ½ dl | vehnäjauhoja |
| 40 g | voita |
| 150 g | Aura-juustoa |
| 200 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 3 | kananmunaa |
| 2 dl | kermaa |
| mustapippuria | |
| 1 | päärynä |
| voita |
Jaa resepti
Ohje
- Hienonna leipä tehosekoittimessa ja lisää jauho ja voi pehmennettynä. Pyöräytä taikinaksi ja painele se tasaisesti ja tiiviisti voideltuun irtopohjavuokaan. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
- Mittaa juustot tehosekoittimeen ja hienonna ne. Lisää yksitellen munat ja lopuksi kerma. Mausta lopuksi pippurilla.
- Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja paista piirasta noin 10 minuuttia, kunnes sen pinta saa hyvän värin. Peitä vuoka sen jälkeen alumiinifoliolla, laske lämpö 150 asteeseen ja paista vielä 45 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä ennen leikkaamista. Leikkaa kypsä, kuorittu päärynä ohuiksi siivuiksi ja kuullota ne voissa pannulla pehmeiksi ja tarjoa piiraan kera.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
