Iltalehti
Raaka-aineet
| 6-8 | tuoretta herkkusientä |
| 1 dl | vinegrettiä |
| kahta eri salaattia | |
| 150 g | isoja katkarapuja kuorittuina |
| 1 tlk | (n. 150 g) säilykesimpukoita |
| 100 g | pakasteherneitä |
| 6-8 | tuoretta parsaa keitettynä |
| mustapippuria, sormisuolaa | |
| Rhode Island -kastiketta |
Jaa resepti
Ohje
- Viipaloi herkkusienet, laita ne kulhoon ja kaada päälle vinegrette. Kääntele niin, että kastike leviää hyvin viipaleille. Anna marinoitua pari tuntia.
- Revi salaatit ja laita kulhoon. Nostele sekaan katkaravut, simpukat, sulaneet herneet ja pätkityt parsat. Nostele varovasti hyvin sekaisin. Koristele parilla kauneimmalla ravulla ja parsojen nupuilla. Pyöräytä pari kierrosta pippuria päälle ja ripota vielä hiukan sormisuolaa.
- Valmista Rhode Island -kastike ja tarjoa se erikseen.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
