Iltalehti
Raaka-aineet
| 2 | kevätkananpoikaa (tai yksi maissikana) |
| Maustetahna: | |
|---|---|
| 2 tl | Ras el Hanout -mausteseosta) |
| 2 tl | currya |
| 1 tl | korianteria |
| ½ tl | sambal oelekia |
| 0,5 dl | sesamöljyä |
| Lisäksi: | |
| 600 g | pieniä varhais-Siiklejä |
| 3 rkl | voita |
| kourallinen salvianlehtiä | |
| puolikas purjo | |
| ½ rasiaa | kirsikkatomaatteja |
| suolaa | |
Jaa resepti
Ohje
- Sulata kananpojat ja leikkaa auki rintalastaa pitkin (jos käytät kanaa, halkaise kana kokonaan kahta). Levitä avatut kananpojat laudalla ja nuiji ne kevyesti litteiksi (tee sama kananpuolikkaille).
- Mittaa (mitat ovat sinne päin) kuivat mausteet kuivalle pannulle ja paahda niitä hetki. Lisää sambal oelek (tai vastaava chilitahna) ja seesamöljy. Sekoittele lastalla tahnaksi ja sivele lintu sillä kauttaaltaan.
- Grillaa linnut kuumassa grillissä kypsiksi ja kunnolla rapeiksi.
- Keitä pestyt perunat kypsiksi, leikkaa purjo viipaleiksi ja puolita isoimmat kirsikkatomaatit. Sulata voi pannulla ja kuullota siinä hetki salvianlehtiä. Nosta salvia lastalla sivuun ja lisää perunat ja purjo. Ota niihin kaunis väri ja mausta suolalla. Palauta perunoille salvianlehdet ja lisää tomaatit. paista hetki, jotta tomaatit lämpenevät ja tarjoa kanan seurana. Tee lisäksi melonisalaatti.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
