Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | iso sipuli |
| voita | |
| n. 600 g | nahattomia särkifileitä (tai muuta villikalaa) |
| 2-3 siivua | (eilistä) vaaleaa leipää |
| 1 pnt | tilliä |
| 2 | kananmunaa |
| suolaa, valkopippuria | |
| kermaa (tarvittaessa) | |
| perunoita | |
| 3 siivua | kylmäsavulohta tai 1 dl kirjolohenmätiä |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota</P><P>voissa.
- Jauha lihamyllyssä tai yleiskoneen kutterissa kalafileet. Lisää joukkoon sipulihake, murennettu leipä ja tilli. Jauha massa myllyssä ainakin kahteen kertaan, jotta pienet ruodot varmasti hienontuvat.
- Sekoita massaan munat ja mausteet ja notkista taikina tarvittaessa lorauksella kermaa. Tee massasta pyöreitä pihvejä ja paista ne molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
- Keitä kuoritut perunat kypsiksi ja murskaa ne karkeasti haarukalla. Sekoita joukkoon reilu pala voita ja anna hieman jäähtyä. Sekoita perunasurvokseen hienonnettu lohi tai mäti. Tarjoa pihvien lisäkkeenä.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
