Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 rkl | suolaa |
| mustapippuria | |
| 1 | kokonainen valkosipuli |
| 1 rkl | tuoretta minttua hienonnettuna |
| 1 rkl | timjamia hienonnettuna |
| 2 dl | vahvaa kahvia |
Jaa resepti
Ohje
- Murskaa valkosipulin kynnet. Sekoita kulhossa valkosipuli ja yrtit. Lisää joukkoon oliiviöljy, suola ja mustapippuria maun mukaan.
- Hiero mausteseos paistin pintaan, laita paisti muovipussiin ja anna makujen tekeytyä yön yli. Nosta paisti vähintään kaksi tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön.
- Laita paisti sopivan kokoiseen uunivuokaan ja kaada pohjalle kahvi. Pistä paistin paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari ja paista paistia 150-asteisessa uunissa kunnes sisälämpö on 62-64 astetta.
- Ota paisti uunista ja ripottele halutessasi pintaan vielä suolaa. Kääri paisti folioon ja anna vetäytyä 20-30 minuuttia.
- Leikkaa paisti viipaleiksi ja nosta tarjolle.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Tuukka Koski
