Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | pieni sipuli |
| 1 rkl | oliiviöljyä tai voita |
| 3 dl | risottoriisiä |
| ripaus sahramia tai kurkumaa | |
| 1 l | vettä tai kana- tai kasvislientä |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| 1 dl | raastettua parmesaanijuustoa |
| mustapippuria. suolaa |
Jaa resepti
Ohje
- Hienonna sipuli. Kuumenna öljy tai voi kattilassa ja kuullota sipuli pehmeäksi miedolla lämmöllä, sekoita joukkoon sahrami tai kurkuma.
- Lisää riisi ja sekoittele kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää kattilaan kuumaa vettä tai lientä kauhallinen kerrallaan niin, että neste imeytyy riisiin. Jatka kunnes riisi on sopivan pehmeää ja risotto puuromaista.
- Mausta risotto sitruunamehulla, parmesaaniraasteella ja mustapippurilla (sekä tarvittaessa suolalla).
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Tuukka Koski
