Iltalehti
Raaka-aineet
| Uuniperunat: | |
|---|---|
| 2 | isoa uuniaperunaa per aikuinen (rosamunda) |
| Täyte: | |
| 2 dl | perunoiden sisusta |
| 1 | kananmuna |
| 2 dl | vahvaa juustoraastetta |
| 0,5 tl | cayennepippuria |
| 0,5 dl | hienonnettua persiljaa |
| suolaa | |
Jaa resepti
Ohje
Uuniperunat
- Leikkaa perunoihin ristiviillot tai pistele niihin muutama reikä haarukalla, etteivät ne rikkoudu uunissa.
- Kypsennä perunoita 175-asteisessa uunissa 1-1,5 tuntia. Perunoiden koko vaikuttaa paistoaikaan.
- Ota perunat uunista ja anna jäähtyä n. 10 minuuttia. Paina ristiviilto auki, täytä ja nauti.
Täyte:
- Koverra vielä lämpimien pituussuunnassa puolitettujen uuniperunoiden sisusta kulhoon.
- Sekoita joukkoon kananmuna, juustoraaste, cayennepippuri sekä persilja. Maista täytettä ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Lusikoi täyte koverrettuihin perunanpuolikkaisiin ja gratinoi 225-asteisessa uunissa ylätasolla 10-12 minuuttia.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Tuukka Koski
