Iltalehti
Raaka-aineet
| 5 dl | maitoa tai vettä |
| 1 pss | kuivahiivaa |
| 2 dl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 2 tl | kardemummaa |
| 2 | kananmunaa |
| 150 g | voita tai margariinia sulatettuna |
| n.16 dl | vehnäjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
- Liuota kuivahiiva 42-asteiseen maitoon tai veteen (muista, että jos taikinakulho on kylmä, neste jäähtyy heti muutaman asteen, käytä siis riittävän lämmintä nestettä).
- Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Anna seoksen seistä n. 10 minuuttia. Lisää kananmunat ja vatkaa tasaiseksi.
- Mittaa kulhoon noin puolet jauhoista hyvin sekoittaen. Jatka jauhojen lisäämistä käsin ja lisää loppuvaiheessa myös sulatettu rasva. Lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa käsistä mutta on edelleen pehmeää ja kimmoisaa.
- Anna taikinan kohota liinan alla noin puoli tuntia. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja leivo haluamasi mallisia pullia.
- Korvapuusteja ja pieniä pullia paistetaan 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia ja pitkoja tai vuokaan valmistettuja boston-pullia 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Tuukka Koski
