177

Marinoitu papusalaatti

Name: Marinoitu papusalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 200g keitettyjä ruskeita papuja (tai säilyke); 200g keitettyjä kikherneitä (tai säilyke); 2 paprikaa; 1rasia minitomaatteja; 1 punasipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1dl persiljaa hienonnettuna; 0,5dl oliiviöljyä; 2-3rkl balsamicoa; 2tl sokeria; 1rkl raastettua tuoretta inkivääriä; suolaa, mustapippuria

Alle 15 min

Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

Kastike:
200 g	keitettyjä ruskeita papuja (tai säilyke)
200 g	keitettyjä kikherneitä (tai säilyke)
2	paprikaa
1 rasia	minitomaatteja
1	punasipuli
2	valkosipulinkynttä
1 dl	persiljaa hienonnettuna
0,5 dl	oliiviöljyä
2-3 rkl	balsamicoa
2 tl	sokeria
1 rkl	raastettua tuoretta inkivääriä
	suolaa, mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valuta pavut ja kikherneet lävikössä. Suikaloi paprika ja puolita minitomaatit. Hienonna punasipuli ja valkosipulin kynnet.
Sekoita ainekset kulhossa ja lisää myös hienonnettu persilja.
Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada salaatin joukkoon. Salaatti vain paranee, jos se saa tekeytyä jääkaapissa yön yli.

Resepti: Teresa Välimäki

Kuva: Tuukka Koski