Jouluinen possunfilee

Name: Jouluinen possunfilee
Ingredients: 1,5kg porsaan ulkofileetä rasvalla (eli päällä on vielä nahka rasvoineen); 0,5dl ruokaöljyä; 0,5dl hunajaa; 2-3rkl merisuolaa; 1,5tl neilikkaa; 1,5tl pomeranssinkuorta; 1,5tl mustapippuria

Gluteeniton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

1,5 kg	porsaan ulkofileetä rasvalla (eli päällä on vielä nahka rasvoineen)
0,5 dl	ruokaöljyä
0,5 dl	hunajaa
2-3 rkl	merisuolaa
1,5 tl	neilikkaa
1,5 tl	pomeranssinkuorta
1,5 tl	mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita kaikki mausteet sekä hunaja öljyn joukkoon. Hiero mausteseos lihan pintaan ja marinoi yön yli.
Nosta liha kaksi tuntia ennen paistamista huoneen lämpöön. Paina paistolämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan ja paista 150 asteisessa uunissa kunnes sisälämpö on 65 astetta.
Kääri liha folioon ja anna vetäytyä n. 30 minuuttia.
Viipaloi ja tarjoile.

Resepti: Teresa Välimäki

Kuva: Tuukka Koski