115

Herkkusieni-lihacurry

Name: Herkkusieni-lihacurry
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: 500g patalihaa (esim. hirvenlihaa); 1rkl currya; 1tl chilijauhetta; 2rkl ruokaöljyä; 400g herkkusieniä; 4 perunaa; 6dl vettä; 2 laakerinlehteä; 3-4dl kookosmaitoa; 1dl hillosipuleita; 2tl suolaa; ripaus mustapippuria; hienonnettua lehtipersiljaa tai korianteria

1 - 1,5 h

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

500 g	patalihaa (esim. hirvenlihaa)
1 rkl	currya
1 tl	chilijauhetta
2 rkl	ruokaöljyä
400 g	herkkusieniä
4	perunaa
6 dl	vettä
2	laakerinlehteä
3-4 dl	kookosmaitoa
1 dl	hillosipuleita
2 tl	suolaa
	ripaus mustapippuria
	hienonnettua lehtipersiljaa tai korianteria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuutioi lihat ja ruskista ne kuumassa öljyssä padassa.
Lisää tarvittaessa tilkka öljyä ja mittaa pataan curry sekä chilijauhe. Hauduta hetki miedolla lämmöllä.
Lisää joukkoon puhdistetut herkkusienet ja kuutioidut perunat. Kaada pataan vesi ja lisää myös laakerinlehdet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Hauduta 45 minuuttia kannen alla ja lisää sitten kookosmaito sekä hillosipulit.
Jatka hauduttamista vielä n. 15 minuuttia ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita ja tarjoile keitetyn riisin kera.

Resepti: Teresa Välimäki

Kuva: Tuukka Koski