Raaka-aineet
400 g | lohifileetä |
200 g | katkarapuja |
6 | isoa perunaa |
pala palsternakkaa | |
pala purjosipulia | |
tilkka rypsiöljyä | |
vettä | |
400 g | tomaattimurskaa (1 prk) |
maustepippureita | |
2 | laakerinlehteä |
suolaa | |
tilkka sitruunamehua | |
1 dl | hienonnettua basilikaa |
Ohje
- Kuori ja paloittele perunat ja palsternakka. Huuhtele ja hienonna purjo.
- Lisää ainekset kattilaan ja kuullota ne öljyssä. Kaada vettä kattilaan niin, että vihannekset peittyvät reilusti. Kaada mukaan myös tomaattimurska.
- Lisää muutama maustepippuri, laakerinlehdet ja suolaa. Anna kiehua, kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä. Tarkista liemen maku, mausta se sitruunamehulla ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Lisää paloiteltu lohi sekä katkaravut keittoon. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla n. 5 minuuttia. Älä anna keiton kiehua, etteivät kalapalat hajoa. Viimeistele hienonnetulla basilikalla.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Tuukka Koski