Calzone eli sisäänleivottu pizza

Name: Calzone eli sisäänleivottu pizza
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: 1annos pizzapohjataikinaa (ohje alempana); 2dl tomaattikastiketta; 150g palvikinkkua suikaleina; 100g aurajuustoa; puolikas tuore ananas tai säilykeananasta; tuoretta basilikaa; 2,5dl vettä; 1pss kuivahiivaa; 1tl suolaa; 2rkl ruokaöljyä; 5-6dl vehnäjauhoja

1 - 1,5 h

Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

Täyte:
1 annos	pizzapohjataikinaa (ohje alempana)
2 dl	tomaattikastiketta
150 g	palvikinkkua suikaleina
100 g	aurajuustoa
	puolikas tuore ananas tai säilykeananasta
	tuoretta basilikaa
Pizzapohjataikina:
2,5 dl	vettä
1 pss	kuivahiivaa
1 tl	suolaa
2 rkl	ruokaöljyä
5-6 dl	vehnäjauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kauli taikinasta pieniä, halkaisijaltaan n. 15 cm kokoisia pyöreitä pitsapohjia.
Lusikoi pitsapohjien keskelle tomaattikastiketta ja kinkkua, aurajuustoa ja ananasta. Aseta täytteitten päälle tuore basilikanlehti.
Taita reunat keskelle ja nipistele ne napakasti kiinni toisiinsa. Voit kostuttaa reunat vedellä, jotta ne pysyvät paremmin kiinni.
Nosta calzonet leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paista 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Pizzapohjataikina:

Liuota hiiva 42-asteiseen veteen. Lisää suola ja öljy.
Alusta taikinaan ensin noin puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja vähitellen niin, että saat taikinasta kimmoisan.
Kohota taikinaa n. 20 minuuttia. Vaivaa ilmakuplat pois ja painele taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun tai muotoile pyöreiksi annospitsoiksi.
Täytä haluamillasi täytteillä ja paista pitsaa 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Resepti: Teresa Välimäki

Kuva: Tuukka Koski