Savoijin- eli kurttukaalikeitto

Name: Savoijin- eli kurttukaalikeitto
Ingredients: 1kg savoijinkaalia eli kurttukaalia; 2 sipulia; 3 valkosipulinkynttä; 2tl kuivattua rosmariinia; 2rkl rypsiöljyä; 2rkl tomaattipyreetä; 1-1,2l lihalientä; 400g lampaan- tai naudanjauhelihaa; suolaa, mustapippuria

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

1 kg	savoijinkaalia eli kurttukaalia
2	sipulia
3	valkosipulinkynttä
2 tl	kuivattua rosmariinia
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	tomaattipyreetä
1-1,2 l	lihalientä
400 g	lampaan- tai naudanjauhelihaa
	suolaa, mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Suikaloi kaali ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
Kuumenna öljy kattilassa tai padassa ja lisää kaalisuikaleet parissa erässä. Lisää myös sipulit ja rosmariini ja hauduta miedolla lämmöllä muutama minuutti.
Mausta seos tomaattipyreellä. Sekoita ja kaada kattilaan tomaattimurska ja lihaliemi. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia.
Ruskista jauheliha pannulla ja mausta se suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita jauheliha keiton joukkoon ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Jatka hauduttamista vielä ainakin 30 minuuttia.

Resepti: Teresa Välimäki

Kuva: Tuukka Koski