Iltalehti
Raaka-aineet
| Kalaliemi: | |
|---|---|
| 1 | sitruunaruoho |
| 1 | sitruunankuori |
| 1 | porkkana kuorittuna ja paloiteltuna |
| 1 | sipuli kuorittuna ja paloiteltuna |
| 3 | laakerinlehteä |
| 5 | mustapippuria |
| 2 l | vettä |
| 4 | Fond Du Chef -kalaliemikuutiota |
| Muut aineet: | |
| 40 g | voita |
| 40 g | vehnäjauhoja |
| 5 dl | kalalientä |
| 5 dl | kuohukermaa |
| 100 g | lohenmätiä |
| 1 rkl | tilliä hienonnettua |
Jaa resepti
Ohje
Kalaliemi
- Laita kaikki kalaliemeen tulevat ainekset kattilaan ja hauduta kalalientä noin 15 minuuttia, siivilöi. Käytä kyseistä kalalientä frikadellien keittämiseen. Siivilöi liemi sen jälkeen.
- Sulata voi kattilassa, lisää vehnäjauhot, paista kevyesti. Lisää kalaliemi ja kuohukerma koko ajan sekoittaen. Kastikkeesta pitäisi tulla mukavan paksua.
- Viimeistele kastike lohenmädillä ja tillillä.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
