Iltalehti
Raaka-aineet
| 800 g | karitsan paahtopaistia |
| 2 | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 3 | timjaminoksaa |
| 3 | rosmariininoksaa |
| sitruunan kuori | |
| 50 g | oliiviöljyä |
| Mausteseos: | |
|---|---|
| 1 rkl | kuminaa |
| 1 tl | mustapippuria |
| 3 | tähtianista |
| 1 tl | sinapinsiemeniä |
Jaa resepti
Ohje
- Laita mausteseoksen aineet mortteliin ja jauha tasaiseksi.
- Laita karitsanpaistit astiaan, lisää muut aineet, sekoita hyvin ja anna marinoitua yön yli.
- Lämmitä paistinpannu, lisää öljy ja hieman voita. Paista karitsan paahtopaisteja kummaltakin puolelta noin 2 minuuttia (marinadin ainekset saavat olla mukana paistinpannussa), mausta kunnolla mausteseoksella ja suolalla. Laita paahtopaistit sen jälkeen uuniin 120 asteeseen noin 8 minuutiksi. Ota paahtopaistit uunista ja kääri folioon. Anna levätä 10 minuuttia, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva:Roni Lehti
