Läskisoosipaisti

Name: Läskisoosipaisti
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Ingredients: 800g porsaankylkeä ilman kamaraa; 10 maustepippuria; 1tl sinapinsiemeniä; 2 laakerinlehteä; 1,5rkl suolaa; 50g voita; 50g vehnäjauhoja; 80g sipulia hakkeena; 0,6dl vettä; 1tl suolaa; 5 maustepippuria; 1tl sinapinsiemeniä; 1 laakerinlehti

2 - 3 h

Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

Paahdettu porsaankylki:
800 g	porsaankylkeä ilman kamaraa
10	maustepippuria
1 tl	sinapinsiemeniä
2	laakerinlehteä
1,5 rkl	suolaa
Kastike:
50 g	voita
50 g	vehnäjauhoja
80 g	sipulia hakkeena
0,6 dl	vettä
1 tl	suolaa
5	maustepippuria
1 tl	sinapinsiemeniä
1	laakerinlehti

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paahdettu porsaankylki:

Jauha mausteet morttelissa massaksi ja hiero porsaankyljen pintaan.
Aseta maustettu porsaankylki uunivuokaan ja laita pohjalle 0,5 litraa vettä. Paahda porsaankylki 150-asteisessa uunissa 2,5 tuntia.

Kastike:

Kuullota sipulit pienessä määrässä voita ja kaada kattilaan. Sulata voi paistinpannussa ja lisää vehnäjauhot. Ruskista seos pikkuhiljaa kauniin ruskeaksi. Lisää vesi koko ajan sekoittaen.
Kaada ruskea kastike sipulien päälle kattilaan. Lisää mausteet ja hauduta hiljaisella lämmöllä tunti.

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti