Rapulasagne

Name: Rapulasagne
Ingredients: 8 lasagnelevyä; 4dl emmentaljuustoraastetta; 0,5dl oliiviöljyä; 0,5dl ketsuppia; 0,5dl sweet chili -kastiketta; 0,5tl suolaa; 350g joki- tai katkarapuja; 30g voita; 30g vehnäjauhoja; 50g sipulia hakkeena; 1tl aniksen siemeniä; 0,5tl suolaa; 1tl sokeria; 2,5dl tomaattimurskaa; 2,5dl kalalientä; 0,5dl valkoviiniä; 2dl kuohukermaa

Raaka-aineet

Täyte
8	lasagnelevyä
4 dl	emmentaljuustoraastetta
0,5 dl	oliiviöljyä
0,5 dl	ketsuppia
0,5 dl	sweet chili -kastiketta
0,5 tl	suolaa
350 g	joki- tai katkarapuja
30 g	voita
30 g	vehnäjauhoja
50 g	sipulia hakkeena
1 tl	aniksen siemeniä
0,5 tl	suolaa
1 tl	sokeria
2,5 dl	tomaattimurskaa
2,5 dl	kalalientä
0,5 dl	valkoviiniä
2 dl	kuohukermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä lasagnelevyt al dente -kypsiksi kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä. Aseta uunipellille leivinpaperin päälle ja voitele oliiviöljyllä. Sekoita ketsuppi, sweet chili -kastike ja suola. Voitele lasagnelevyt chiliketsupilla. Sirottele juustoraaste tasaisesti lasagnelevyjen päälle. Paista 160 asteessa uunissa 8 minuuttia. Leikkaa levy keskeltä halki ja kokoa lasagne.
Kuullota sipulit ja anis voissa, lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon valkoviini, kalaliemi ja tomaattimurska. Hauduta 10 minuuttia. Lisää mausteet ja kerma. Hauduta 5 minuuttia. Lisää lopuksi ravut ja kiehauta.
Kokoa rapulasagne kerroksittain. Aloita ja lopeta kuorrutetulla lasagnelevyllä. Lisää päällimmäiseksi sitrusfileesalaatti.

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti