Kalavartaat ja homejuustodippi

Name: Kalavartaat ja homejuustodippi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400g lohifileetä ruodottomana ja nahattomana; 300g siikafileetä ruodottomana ja suomustettuna; suolaa, pippuria; rypsiöljyä; varrastikkuja; 170g sinihomejuustoa, esim. Aura; 1dl maitoa; 2dl smetanaa; suolaa, pippuria

15 - 30 min

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

Kalavarras:
400 g	lohifileetä ruodottomana ja nahattomana
300 g	siikafileetä ruodottomana ja suomustettuna
	suolaa, pippuria
	rypsiöljyä
	varrastikkuja
Homejuustodippi:
170 g	sinihomejuustoa, esim. Aura
1 dl	maitoa
2 dl	smetanaa
	suolaa, pippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kalavarras:

Leikkaa lohifileestän. 30 g paloja.
Leikkaa siikafileestä n. 2 cm paksuja viipaleita. Laita 2 viipaletta päällekkäin kalapuoli vastakkain.
Laita vartaaseen 3 lohipalaa ja 2 siikapakettia. Penslaa vartaat kevyesti rypsiöljyllä.
Grillaa tai paista vartaat pannussa. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Homejuustodippi:

Laita homejuusto ja maito tehosekoittimeen. Aja tasaiseksi massaksi.
Vaahdota smetana, yhdistä homejuustomassan kanssa. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
Anna maustua jääkaapissa muutama tunti ja nauti.

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti