Saslikit ja tomaattisalsa

Name: Saslikit ja tomaattisalsa
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Ingredients: 2kg porsaan kassleria; 4 isoa sipulia; 5 valkosipulinkynttä; 1dl valkoviinietikkaa; 1dl rypsiöljyä; 1rkl sokeria; suolaa, mustapippuria; vartaita; 1 iso sipuli kuutioituna; 5 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 500g tomaattimurskaa; 2dl vettä; 0,5dl valkoviinietikkaa; 1dl sokeria; 3oksaa persiljaa hienonnettuna; rypsiöljyä; suolaa, mustapippuria

6 - 12 h

Gluteeniton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

Saslikit:
2 kg	porsaan kassleria
4	isoa sipulia
5	valkosipulinkynttä
1 dl	valkoviinietikkaa
1 dl	rypsiöljyä
1 rkl	sokeria
	suolaa, mustapippuria
	vartaita
Tomaattisalsa:
1	iso sipuli kuutioituna
5	valkosipulinkynttä hienonnettuna
500 g	tomaattimurskaa
2 dl	vettä
0,5 dl	valkoviinietikkaa
1 dl	sokeria
3 oksaa	persiljaa hienonnettuna
	rypsiöljyä
	suolaa, mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Saslikit:

Leikkaa kasslerista vähintään 3x3 cm paloja. Viipaloi sipuli, hienonna valkosipuli. Laita kaikki aineet astiaan ja hiero kunnolla marinadi lihoihin. Anna maustua vähintään 6 tuntia, mieluummin yön yli.
Varrasta liha. Vartaaseen voi myös laittaa marinoitua sipulia. Grillaa kypsiksi, mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarjoile salsan kanssa.

Tomaattisalsa:

Paista sipulia ja valkosipulia kevyesti öljyssä. Lisää sokeri, etikka ja vesi, hauduta 5 minuuttia.
Lisää tomaattimurska ja anna hautua matalalla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seos on paksuhkoa.
Mausta suolalla, rouhitulla mustapippurilla ja lisää lopuksi hienonnettu persilja, jäähdytä. Tarjoile kylmänä.

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti