Iltalehti
Raaka-aineet
| 1,5 kg | karitsanpotkaa (4 kpl) |
| 4 prk | tomaattimurskaa |
| 200 g | sipulia kuorittuna, kuutioituna |
| 200 g | porkkanaa kuorittuna, kuutioituna |
| 8 | valkosipulinkynttä |
| 1 | sitruunaruoho |
| 3 rkl | sokeria |
| 300 g | voita |
| 3 rkl | Ras el Hanout -maustetta |
| 5 dl | kanalientä |
| suolaa, rouhittua mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Hiero suola, pippuri ja Ras El Hanout -mauste potkiin. Laita muut aineet kattilaan, Kiehauta, laita potkat liemeen ja nosta kattila 220-asteiseen uuniin. Anna olla uunissa 30 minuuttia ja alenna lämpötila 150 asteeseen sekä laita kansi päälle. Kypsennä karitsoja uunissa 3 tuntia.
- Ota kattila uunista, anna jäähtyä hetki. Nostele potkat liemestä ja revi lihaa sormilla tai haarukoilla muutaman sentin kokoisiksi paloiksi. Murskaa haarukan avulla myös liemessä olevat porkkanat ja sipulit sekä nosta liemestä pois sitruunanruoho.
- Sekoita liemi sekä karitsat keskenään ja käytä pitaleipien täytteenä.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
