Iltalehti
Raaka-aineet
| 0,5 kg | karitsanpaistia kuutioituna |
| 0,5 kg | porsaankylkeä kuutioituna |
| 2 dl | persiljahaketta |
| 2 rkl | Ras el Hanout -mausteseosta |
| 0,5 tl | muskottia jauhettuna |
| 1 rkl | suolaa |
| 1 tl | jauhettua pippuria |
| 2 dl | jäävettä |
| siansuolta |
Jaa resepti
Ohje
- Jauha lihaa karkealla terällä. Lisää mausteet ja vesi. Sekoita 10 minuuttia käsin tai yleiskoneella.
- Laita massa pursotinpussiin. Leikkaa pussiin päähän reikä. Pujota siansuoli pursotinpussin päälle. Solmi suolenpäähän solmu. Pursota suoleen makkaramassa. Pyöräytä kiekuralle.
- Tee makkaraan muutama reikä hammastikulla ja paista pannussa molemmilta puolelta noin 3 minuuttia. Laita 100-asteiseen uuniin jälkikypsymään 5 minuutiksi. Tarjoile kuumana.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
