Karitsamakkara

Name: Karitsamakkara
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: 0,5kg karitsanpaistia kuutioituna; 0,5kg porsaankylkeä kuutioituna; 2dl persiljahaketta; 2rkl Ras el Hanout -mausteseosta; 0,5tl muskottia jauhettuna; 1rkl suolaa; 1tl jauhettua pippuria; 2dl jäävettä; siansuolta

30 - 60 min

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

0,5 kg	karitsanpaistia kuutioituna
0,5 kg	porsaankylkeä kuutioituna
2 dl	persiljahaketta
2 rkl	Ras el Hanout -mausteseosta
0,5 tl	muskottia jauhettuna
1 rkl	suolaa
1 tl	jauhettua pippuria
2 dl	jäävettä
	siansuolta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Jauha lihaa karkealla terällä. Lisää mausteet ja vesi. Sekoita 10 minuuttia käsin tai yleiskoneella.
Laita massa pursotinpussiin. Leikkaa pussiin päähän reikä. Pujota siansuoli pursotinpussin päälle. Solmi suolenpäähän solmu. Pursota suoleen makkaramassa. Pyöräytä kiekuralle.
Tee makkaraan muutama reikä hammastikulla ja paista pannussa molemmilta puolelta noin 3 minuuttia. Laita 100-asteiseen uuniin jälkikypsymään 5 minuutiksi. Tarjoile kuumana.

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti