103

Possurulla eli porchetta

Name: Possurulla eli porchetta
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Ingredients: 1,5kg luutonta nahatonta porsaan paahtokylkeä; yhden sitruunan mehu ja kuori; 1dl rosmariinihaketta; 1dl persiljahaketta; 5 valkosipulinkynttä viipaleina; 1dl oliiviöljyä; 1rkl mustapippuria; 2rkl suolaa; 1l kanalientä

12 - 24 h

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

1,5 kg	luutonta nahatonta porsaan paahtokylkeä
	yhden sitruunan mehu ja kuori
1 dl	rosmariinihaketta
1 dl	persiljahaketta
5	valkosipulinkynttä viipaleina
1 dl	oliiviöljyä
1 rkl	mustapippuria
2 rkl	suolaa
1 l	kanalientä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa paahtokylki auki kirjamaiseksi levyksi. Mausta suolalla, pippurilla, valkosipulilla, sitruunalla, yrteillä ja oliiviöljyllä. Kiedo levy rullaksi ja kiinnitä reuna cocktailtikuilla tai sido filee puuvillanarulla. Mausta pinta oliiviöljyllä, suolalla ja pippuriseoksella.
Aseta porsasrulla voideltuun vuokaan ja kaada kanaliemi rullan päälle. Vuoraa vuoka foliolla. Paista 80 asteessa reilun 12 tunnin ajan.
Poista porsasrulla vuoasta, siivilöi kypsennysliemi, poista tikut tai sidelangat. Leikkaa porsasrulla noin 2 sentin viipaleiksi ja tarjoa.

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti