Tuorejuusto-pasha

Name: Tuorejuusto-pasha
Ingredients: 2dl vispikermaa; 100g tuorejuustoa; 100g maitorahkaa; 1,5dl sokeria; 1 vaniljatanko; 0,5dl keltaisia rusinoita hienonnettuna; 0,5dl kuivattuja luumuja hienonnettuna; 0,5dl mantelilastuja; puolikkaan sitruunan kuori

Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

2 dl	vispikermaa
100 g	tuorejuustoa
100 g	maitorahkaa
1,5 dl	sokeria
1	vaniljatanko
0,5 dl	keltaisia rusinoita hienonnettuna
0,5 dl	kuivattuja luumuja hienonnettuna
0,5 dl	mantelilastuja
	puolikkaan sitruunan kuori

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Halkaise vaniljatanko ja raaputa siitä siemenet. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljatangon siemenillä.
Sekoita sokeri tuorejuustoon ja maitorahkaan ja pehmennä seosta hiukan kermavaahdolla. Lisää joukkoon murskatut mantelilastut ja sitruunankuori. Sekoita kermavaahto varovasti joukkoon.
Vuoraa kahvisuodatin suodatinpaperilla ja nosta seos suodattimeen. Anna pashan hyytyä ja valua jääkaapissa seuraavaan päivään. Kumoa pasha vadille ja poista suodatinpaperi varovasti.

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti