Gulassikeitto

Name: Gulassikeitto
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Ingredients: 1,5l vettä; 500g naudan lapaa reiluina paloina; 500g porsaan niskaa reiluina paloina; 1 sipuli lohkoina; 1 porkkana paloina; 5 valkosipulinkynttä; 100g juuriselleriä paloina; 1 tomaatti paloina; 1tl savupaprikajauhetta; 1rkl mustapippurirouhetta; 2rkl suolaa; 0,5dl oliiviöljyä; 0,5dl tomaattipyreetä; 300g tomaattimurskaa; 2rkl paprikajauhetta; 500g perunaa lohkoina; 200g paahdettua paprikaa paloina; 1 porkkana viipaleina; 2 tomaattia kuutioina; 1dl lehtipersiljahaketta; 1 sipuli hakkeena; 1 sellerinoksa viipaleina

3 - 6 h

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Gulassipohja:
1,5 l	vettä
500 g	naudan lapaa reiluina paloina
500 g	porsaan niskaa reiluina paloina
1	sipuli lohkoina
1	porkkana paloina
5	valkosipulinkynttä
100 g	juuriselleriä paloina
1	tomaatti paloina
1 tl	savupaprikajauhetta
1 rkl	mustapippurirouhetta
2 rkl	suolaa
Gulassikeitto
0,5 dl	oliiviöljyä
0,5 dl	tomaattipyreetä
300 g	tomaattimurskaa
2 rkl	paprikajauhetta
500 g	perunaa lohkoina
200 g	paahdettua paprikaa paloina
1	porkkana viipaleina
2	tomaattia kuutioina
1 dl	lehtipersiljahaketta
1	sipuli hakkeena
1	sellerinoksa viipaleina

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Gulassipohja:

Aseta kaikki raaka-aineet syvään uunivuokaan. Kaada kiehuvaa vettä niin, että kaikki peittyy. Laita leivinpaperi päälle. Vuoraa uunivuoka foliolla tiukasti kiinni. Kypsennä 150 asteessa kolme tuntia.
Poista lihat liemestä.
Soseuta kaikki loput sauvasekoittimella.

Gulassikeitto:

Freesaa oliiviöljyssä tomaattipyree, sipulit ja paprikajauhe. Lisää soseutettu keittopohja ja kiehauta.
Lisää loput raaka-aineet ja hauduta kasvikset kypsiksi.
Lisää lopuksi lihapalat reiluina paloina ja kuumenna. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, tabascoa yms. Tarjoa mustapippuri smetanan kanssa.

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti