Porkkanapatongit

Kuohkeat ja maukkaat patongit saavat makunsa raastetusta porkkanasta ja vuohenjuustosta. Ne sopivat erinomaisesti lämmittävän keiton lisukkeeksi. Reseptistä tulee 3 patonkia.

1.  Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Murenna hiiva yleiskoneen kulhoon ja asenna taikinakoukku.

2.  Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja lisää kulhoon yhdessä suolan kanssa. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.

3.Lisää lähes kaikki vehnäjauhot ja sekoita ainekset tasaiseksi ja löysähköksi taikinaksi. Murustele juusto taikinaan ja sekoita vielä hetki. Juuston on tarkoitus vain sekoittua taikinaan, ei jauhaantua liian hienojakoiseksi.

4.  Ripottele taikinan pinnalle hieman jauhoja, peitä liinalla ja anna kohota 2 tuntia.

5.  Kaada taikina hyvin jauhotetulle leivinpöydälle. Jaa taikina kolmeen yhtäsuureen osaan ja muotoile niistä 3 pitkänomaista patonkia. Levitä uunipellille leivinpaperia ja aseta patongit pelille. Peitä liinalla ja anna kohota noin 15 minuuttia.

6.  Kuumenna uuni 250 asteeseen.

7.  Aseta patongit uunin keskiosaan ja paista 15 minuuttia. Laske uunin lämpö 150 asteeseen ja paista vielä 20–25 minuuttia. Jäähdytä patongit ritilän päällä liinan alla.