Minua on askarruttanut eräs asia....ja pitkään.
Monikin tuntemani suurkeittiön kokki kertoo että he laittavat lihakeittolihat ensin suht kuumaan uuniin uunipellille ennenkuin alkavat keittämään niitä.
Olen jauhesammuttimen kokoisena myös jopa nähnyt kun oman kouluni keittolan keittäjä laittoi lihoja suoraan uunipellille paistaakseen niitä ennen keittämistä.
En ole koskaan kehdannut kysyä miksi noin tehdään.
Mikä tuollaisessa voisi olla juju? Tuoko se keitolle paremman maun, vai onko se ulkonäkökysymys?
Itse ainakin muistan että se koulukeittolan lihakeitto oli hieman tummempaa ja turkasen hyvää.
Kuka tietää asiasta?
Monikin tuntemani suurkeittiön kokki kertoo että he laittavat lihakeittolihat ensin suht kuumaan uuniin uunipellille ennenkuin alkavat keittämään niitä.
Olen jauhesammuttimen kokoisena myös jopa nähnyt kun oman kouluni keittolan keittäjä laittoi lihoja suoraan uunipellille paistaakseen niitä ennen keittämistä.
En ole koskaan kehdannut kysyä miksi noin tehdään.
Mikä tuollaisessa voisi olla juju? Tuoko se keitolle paremman maun, vai onko se ulkonäkökysymys?
Itse ainakin muistan että se koulukeittolan lihakeitto oli hieman tummempaa ja turkasen hyvää.
Kuka tietää asiasta?
8.10.2015
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.