Elintarvikeväreissä on yllättävän suuria eroja

Suoritan parhaillaan 'oma lehmä ojassa'-tyyppistä testausta eri elintarvikevärien kesken ja olen jo ennättänyt yllättyä, kuinka suuria eroja eri valmistajien välillä oikeasti on. Tänään testasin eri väriaineiden liukenevuutta veteen sekä kermavaahdon värjäystä. Myöhemmin on edessä vielä lisätestejä.
Oheisessa kuvassa on rinnakkain erilaisia pastavärejä veteen liuotettuna. Punnitsin tasamäärät vettä ja laitoin tikulla mahdollisimman samanlaiset määrät väriainetta kuhunkin lasiin. Melko huisat erot. Varsinkin tuo oikean reunan väri (Confetin atsoväritön pastaväri muuten) on ihan eri sarjaa muiden kanssa. Kuva pitää klikata auki, että sen näkee kokonaisuudessaan.

Kirjoitin hieman kattavammin aiheesta blogiini, josta voi käydä lukemassa, mikäli aihe kiinnostaa enemmän.