Läskisoosi
Nalle1234 sai mut herätettyä. Olit Nalle kommentissasi aivan oikeassa.
Katselin muutaman läskisoosireseptin, en vielä kaikkia. Kuitenkin nimen perusteella ne, joiden olisi pitänyt perinteistä läskisoosia olla. Kauhistuin. Miten läskisoosi voi olla läskisoosia ilman läskiä ?
Läskisoosissa voi olla muutakin lihaa kuin pelkkää possua. Tärkein elementti on kuitenkin tuo possu ja sen kunnon rasvakerros. Läskiä vetää kunnon suolassa tuollaisenaankin.
Minun ei tarvitse koskaan kiirehtiä kauppaan. Aivan kuin minulle olisi jätetty oikeat lihat. Possua vahvalla läskikerroksella ja kylkisiivuja lähes ilman lihaa. Läskisoosia ei kyllä tehdä kylkisiivuista ja suikaleista, niistä tehdään kaikkea muuta hyvää.
Katselin muutaman läskisoosireseptin, en vielä kaikkia. Kuitenkin nimen perusteella ne, joiden olisi pitänyt perinteistä läskisoosia olla. Kauhistuin. Miten läskisoosi voi olla läskisoosia ilman läskiä ?
Läskisoosissa voi olla muutakin lihaa kuin pelkkää possua. Tärkein elementti on kuitenkin tuo possu ja sen kunnon rasvakerros. Läskiä vetää kunnon suolassa tuollaisenaankin.
Minun ei tarvitse koskaan kiirehtiä kauppaan. Aivan kuin minulle olisi jätetty oikeat lihat. Possua vahvalla läskikerroksella ja kylkisiivuja lähes ilman lihaa. Läskisoosia ei kyllä tehdä kylkisiivuista ja suikaleista, niistä tehdään kaikkea muuta hyvää.
27.4.2014
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.
Virhe
One fine body…
Tuli vietettyä puhetuokio lähikaupan lihamestarin kanssa. Löytyipä ennen itselle kadoksissa olleesta pakasteesta jopa heti mukaan.
Jatkossa saan haluamani tuoreet läskit ja possunkielet kahden vuorokauden tilausajassa. Numero kännykässä, hienoa palvelua, kannattaa saada suunsa auki !
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Nykyään on taas menossa parempaan suuntaan viljapossun tultua markkinoille. Rasvan määräkin on kasvanut.
Muistan miten silloin kotipossun joulukinkkua kypsennettäessä hellan edessä lattialla oli lakanaa ja pyyheliinaa rasvavuodon takia. Sitä olisi pitänyt vähän väliä lappoa pois uunipelliltä, aina ei ehtinyt. Ei ollut kinkkupusseja, eipä olisi tainnut kyllä rasvan määrää kestääkään.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.