Mitä häihin tarjottavaksi?

Pitäisi suunnitella lapsuuden ystävälleni häämenu, josta hän itse ei tiedä mitään. Se on yllätys ja lahja minulta hänelle. Kihlattunsa otti yhteyttä ja pyysi jos tarjoiltavat suunnittelisin ja toteuttaisin.
Ikinä en ole moista tehnyt, joten apuja kaivataan. Vieraita tulee max. 40 henkeä. Juhlapaikkana on seurojentalo itä-suomessa. Tiedän ystäväni rakastavan kalaa, sitä hän söisi joka päivä, mutta ehkä kaikki eivät kuitenkaan kalasta niin tykkää.