25.1 on Robert Burnsin päivä, http://en.wikipedia.org/wiki/Burns_supper , jolloin syödään perinteisesti haggista. Olen joskus vieraillut hänen kotitalossaan ja siitäpitäen haaveillut haggiksen valmistamisesta, Briteissähän haggista saa tähän vuodenaikaan kun osaa tarpeeksi etsiä niin marketeista kuin muualta. Sitä saa jopa kasvisversiona(!)
Tehdäkseni itse haggista yritin tänä vuonna etsiä lampaan vatsalaukkua Hakaniemen hallista, Wotkinsilta ja Wanhasta Kauppahallista, kävinpä myös tiedustelemassa ainesosaa Östermalmtorgetin ja Högtorgetin kauppahalleista. Ei onnistunut edes etukäteistilauksena, teurastuslinjat ja nykyinen EU -byrokratia takaavat sen, ettei tämmöisiä erikoisia osia ole saatavissa. Ruotsista olisi saanut siivutettua ja pakastettua lampaanvatsaa ja Hämeentien etnokaupoista löytyy pakastettua lehmän vatsalaukkua, mutta sekin taitaa olla siivutettua eli ei sovellu käyttötarkoitukseen.
Tehdäkseni itse haggista yritin tänä vuonna etsiä lampaan vatsalaukkua Hakaniemen hallista, Wotkinsilta ja Wanhasta Kauppahallista, kävinpä myös tiedustelemassa ainesosaa Östermalmtorgetin ja Högtorgetin kauppahalleista. Ei onnistunut edes etukäteistilauksena, teurastuslinjat ja nykyinen EU -byrokratia takaavat sen, ettei tämmöisiä erikoisia osia ole saatavissa. Ruotsista olisi saanut siivutettua ja pakastettua lampaanvatsaa ja Hämeentien etnokaupoista löytyy pakastettua lehmän vatsalaukkua, mutta sekin taitaa olla siivutettua eli ei sovellu käyttötarkoitukseen.
Onkohan kenellekään kokemusta/kontakteja lampaan/karitsan vatsalaukun haalimiseksi?
2.2.2011
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.