Kannattaako joululaatikot (lanttu ja porkka) pakastaa raakana vai kypsänä? Teen laatikot viimeistään itsenäisyyspäivänä, joten pakkaseen ne on laitettava.
Meillä pakastetaan raakana ja sit aattona uuniin. Kukahan muuten osais neuvoa sellaset sekunti sekunnilta etenevät ohjeet, miten imelletään perunalaatikko...? Ku ei onnaa, vaikka päällään seisois.
Meillä pakastetaan raakana ja sit aattona uuniin. Kukahan muuten osais neuvoa sellaset sekunti sekunnilta etenevät ohjeet, miten imelletään perunalaatikko...? Ku ei onnaa, vaikka päällään seisois.
Sellaista tuskin kukaan voi antaa, kun kaikki liittyy kaikkeen. Iso asia on perunan valinta, katso kaupasta oikea lajike, siis soseutettava peruna. Keitä kuorineen, kuori kuumana, lisää hiukan vehnäjauhoja ja sitten vaan imeltymään. Se voi kestää monta tuntia, riippuu lämpötilasta ja muutenkin olosuhteista. Joskus olen imellyttänyt koko yön hellan reunalla, joka kerta näyttää olevan erilainen.
Hartaudella, ei hosuen niin kyllä se onnistuu.
Ohjeita löytyy täältäkin kotikokeista monta, joten ei kun valitsemaan.
Laitetaanko jauhoja vain sillon aluksi vai lisätäänkö niitä myöhemminkin? Ja tulisko sitä mössöä sekoitella sen imeltymisen aikana vai vaan antaa olla? Tuo seisotusosuus taitaa olla mulle se kompastuskivi...
Laitetaanko jauhoja vain sillon aluksi vai lisätäänkö niitä myöhemminkin? Ja tulisko sitä mössöä sekoitella sen imeltymisen aikana vai vaan antaa olla? Tuo seisotusosuus taitaa olla mulle se kompastuskivi...
Vehnäjauhoja voi lisätä imeltymisen aikana varovasti, jos näyttää ettei imeltymistä l. löystymistä tapahdu. Seosta voi ja pitääkin sekoittaa aika ajoin, että näkee kuinka se löystyy. Sehän on sitten ennen uuniin panemista aika löysää velliä. Lopuksi suola ja maito, muistat ettet täytä paistoastioita liian täyteen, koska seos kuohuu aluksi kovasti uunissa. Voit lisätä hiukan siirappia imeltymisen varmistamiseksi, jos et ole varma onko tarpeeksi imeltynyt.
Pinnalle muutama nokare voita niin tulee kaunis väri pintaan.
120 astetta ja n. 2-3 h.
Tässä vielä ohje, joka on mielestäni ainut ja oikea perinteisen perunalaatikon ohje.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/41984/Imelletty%20h%C3%A4m%C3%A4l%C3%A4inen%20perinteinen%20perunalaatikko%20eli%20-tuuvinki
Meillä pakastetaan raakana ja sit aattona uuniin. Kukahan muuten osais neuvoa sellaset sekunti sekunnilta etenevät ohjeet, miten imelletään perunalaatikko...? Ku ei onnaa, vaikka päällään seisois.
Meillä mummo tekee sen näin:
1.Keittää kuoritut perunat suolattomassa vedessä kypsiksi.
2. Soseuttaa perunat keittämisen jälkeen
3. Pidä perunasosetta lämpimässä (50asteessa9
ja ripottele pinnalle ohut kerros vehnäjauhoja
4. Sekota sosetta 2-3tunnin välein ja ripottele aina uusi kerros vehnäjauhoja soseen pintaan
5. Anna perunoiden imeytyä 10-12tuntia, lämpötilan pitää pysyä tasasena
6. Lisää imeltyneeseen perunasoseeseen kuumaa maitoa niin paljon, että saat löysähkön soseen. Lisää suola
7. Nostele sose voideltuihin uunivuokiin. Pane pinnalle voinokareita
8. Paista 120-150asteessa uunissa 2-3tuntia
Itse olen tehnyt, että paistan valmiiksi, sitten kun syödä haluaa, ottaa sulamaan ja lämmittää, jotenkin pääsee hitusen helpommalla, mutta jokainen tekee tavallaan, hyviä ne siltikin ovat, tekee kumminpäin vain.
Porkkanalaatikon, maksalaatikon ja lanttulaatikon teen yleensä jo etukäteen - maut tasaantuvat kivasti. Imelletty hämäläinen perunalaatikko ja jannsoninkiusaus tehdään tuoreeltaan, koska perunalaatikoita en miellä pakastettaviksi.
olen tehnyt molemmilla tavoilla, yksi ero tulee käyttöön otettaessa ajassa; kypsähän ei tarvitse kuin lämmityksen, raakaa tarvitsee muutaman tunnin kypsyäkseen.
Ainahan juuripaistettu on maukkaampi kuin lämmitetty, mutta aina ei ole aikaa/uunitilaa kypsyttää kaikkia yhtäaikaa.
Makuero ei kuitenkaan mielestäni ole iso, mutta laitankin usein lämmittäessäni hiukan kermaa / voita, mausteita lisää :D
Virhe
One fine body…
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Sellaista tuskin kukaan voi antaa, kun kaikki liittyy kaikkeen. Iso asia on perunan valinta, katso kaupasta oikea lajike, siis soseutettava peruna. Keitä kuorineen, kuori kuumana, lisää hiukan vehnäjauhoja ja sitten vaan imeltymään. Se voi kestää monta tuntia, riippuu lämpötilasta ja muutenkin olosuhteista. Joskus olen imellyttänyt koko yön hellan reunalla, joka kerta näyttää olevan erilainen.
Hartaudella, ei hosuen niin kyllä se onnistuu.
Ohjeita löytyy täältäkin kotikokeista monta, joten ei kun valitsemaan.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Vehnäjauhoja voi lisätä imeltymisen aikana varovasti, jos näyttää ettei imeltymistä l. löystymistä tapahdu. Seosta voi ja pitääkin sekoittaa aika ajoin, että näkee kuinka se löystyy. Sehän on sitten ennen uuniin panemista aika löysää velliä. Lopuksi suola ja maito, muistat ettet täytä paistoastioita liian täyteen, koska seos kuohuu aluksi kovasti uunissa. Voit lisätä hiukan siirappia imeltymisen varmistamiseksi, jos et ole varma onko tarpeeksi imeltynyt.
Pinnalle muutama nokare voita niin tulee kaunis väri pintaan.
120 astetta ja n. 2-3 h.
Tässä vielä ohje, joka on mielestäni ainut ja oikea perinteisen perunalaatikon ohje.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/41984/Imelletty%20h%C3%A4m%C3%A4l%C3%A4inen%20perinteinen%20perunalaatikko%20eli%20-tuuvinki
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Meillä mummo tekee sen näin:
1.Keittää kuoritut perunat suolattomassa vedessä kypsiksi.
2. Soseuttaa perunat keittämisen jälkeen
3. Pidä perunasosetta lämpimässä (50asteessa9
ja ripottele pinnalle ohut kerros vehnäjauhoja
4. Sekota sosetta 2-3tunnin välein ja ripottele aina uusi kerros vehnäjauhoja soseen pintaan
5. Anna perunoiden imeytyä 10-12tuntia, lämpötilan pitää pysyä tasasena
6. Lisää imeltyneeseen perunasoseeseen kuumaa maitoa niin paljon, että saat löysähkön soseen. Lisää suola
7. Nostele sose voideltuihin uunivuokiin. Pane pinnalle voinokareita
8. Paista 120-150asteessa uunissa 2-3tuntia
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Äänestin Kotikokin keittokirjaan,toivottavasti pääsee mukaan!
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
FM
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Ainahan juuripaistettu on maukkaampi kuin lämmitetty, mutta aina ei ole aikaa/uunitilaa kypsyttää kaikkia yhtäaikaa.
Makuero ei kuitenkaan mielestäni ole iso, mutta laitankin usein lämmittäessäni hiukan kermaa / voita, mausteita lisää :D
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.