Kakun hyydyttäminen

Ongelmana olisi että moinen kakku ei pysy kasassa:
http://www.lahikauppa.fi/fi/melehti/reseptit/?id=19812

Voiko tuossa tehdä jotain väärin?
Montako liivatelehteä olisi järkevä laittaa, että tuo alkaisi pysyä kasassa eikä olisi kuin sulanutta jäätelöä?

Mielestäni kakussa on liikaa suklaata(yli makea) milläköhän tuota suklaata voisi korvata?