Usein kuulee kun ihmiset valittavat lihasta että se on sitkeätä.Ja kuinka sittä ei tullut odotusten mukaista. Mutta kannataisi hieman tutustua ruhon osiin ja mitä niistä saa silloin herkullisesta ruosta saa vieläkin herkullisenpaa.eivätkä rahasi mene hukaan.Minä laitankin nyt muutaman esim. grillillä ja parilalla:Nauta.Ulko ja sisäfileet kokonaisena tai paloina.Paista uunissa Mureutettuja paahtopaistejaja sisäpaisteja ja ulko ja sisäfile.Paista pannulla. mureutettua sisä ja ulkofilepihvit,entrecote.Paista ja hauduta.Sisäpaisti,paahtopaisti,kulmapaisti,ulkopaisti,osso buko(potkanviipalee),ulkofilee,lapa ja etuselkä.Keitä.Etuselkä,lapa ja potka.Tämä koskee vain nautaa.Mutta se on suurinpiirtei samaa kaikessa eläimessä.eipä niissä suuriakaan eroja ole.Tärkeämpää on kuinka valmistelet lihan ja kuinka leikaa sen. Liha pitäisi Leikata aina poikkisyin.Uskoisin että näillä pääset jo pitkälle.Ja nautit Uusista kokemuksista suomalaisessa ruokaja maku kultuurissamme.
28.10.2008
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.