Kyllä kokin veitsen oltava terävä. Myös illalla huomasin, miten sujakasti kävi, kolmioleipienkin leikkaaminen kun on tosi terävä veitsi, tylsällä tulee jyrsityn näköistä, eipä tarvinnut kuin osoittaa, niin hyvin leikkas!
Ammattikokin veitset ne vasta teräviä ovatkin ja niillä leikkaa kevyesti peukalon pään poikki. Samoin kuin on oikeat puutarhurin veitset.Meillä yksi oppilaista piti viedä päivystykseen kesken kukkasidonnan kun viilteli pitkän haavan kämmeneen.
Paljon enemmän tulee vahinkoja tylsillä veitsillä kuin terävillä. Ammattilaiset loukkaavat itsensä tosi harvoin, taitoa se vaatii ja terävän veitsen.
Hyvä kivi ja puikko niillä pärjää!
Oletteko koskaan kokeilleet ihan oikeata kokin veistä jotka maksavatkin hunajaa.Niitä myydäänkin vain ammattikäyttöön eli ei tule tavallisten kuluttajien myyntiin. Eräs ammattikokki joka oli työskennellyt jo alalla pitkään kertoi että täällä eräässä nimeä mainitsemattomassa tavaratalon lihatiskillä oli eräs ammattikokki huitassut vahingossa reiteensä ja valtimosta oli veri pulpunnut ja hän oli vuotanut kuiviin ennenkuin ampulanssi oli kerennyt paikalle ,eli hän kuoli sinne työpaikalleen, hän oli mieskokki. Myöskin tältä toiselta kokilta oli peukalonpää poissa oli veistänyt sen laserterävällä kokkiveitsellään.
Urbaaneja legendoja on aina liikkeellä.
Kaikkien ammattien työvälineet vaativat ammatti miehen käyttämään niitä. Varovaisuus ennen kaikkea.
Käytetty on ja hengissä edelleen.
Juu.Olen sitä mieltä että ellei hallitse veitsen tai moottorisahan, traktorin, Bobcatin jne käyttöä ei kannata ottaa sellaisia käyttöönsä.Kaikkeen täytyy opiskella ja opetella .
Itse käytän tavallisia kokkiveitsiä vihannesten ja juuresten ym.pilkkomiseen ja teroitan ihan vain tavallista posliinilautasta vasten. Jätän suosiolla yliterävät veitset rauhaan keittiössäni koska niitä käyttävät myös muutkin perheen jäsenet.Puutarhaveitsi on taas minun omassa käytössäni ja pidänkin poissa yleisestä käytöstä.Olen saanut sillä kyllä haavoja sormiini kun en ole osanut varoa.Se on terävempi kuin käyttämäni kokkiveitset ja on tietty tarkoitettu ammattikäyttöön kukkasidonnassa jne.
[quote White Trash][quote Rokka]Kyllä veitsen pitää olla TERÄVÄ! :-)
Melkeinpä päivittäin sipaisen tällä tavalla: http://www.martikka.com/hannu/ruoka/veitset.html
Olipa siellä Hannulla paljon sanomista
veitsistä ja niiden terottamisesta.
Hyvä.[/quote]
Mitähän veitseä tarkoittanee???:D[/quote]
Vitsi ,vitsi.No minulla tollanen japanilainen kokkiveitsi.Itseasiass 3 erilaista veistä + kalanfileraausveits ja morapuukko + leipä-hedelmä jne. pikkuveitset. Minä puhuinkin noista varallisen terävistä veitsistä.Kyllä minun veitseni kivuttomasti leikkavat vihannekset, jopa tomaatin jne.
http://www.martikka.com/hannu/ruoka/veitset.html, http://www.veitsimaailma.fi/epages/Kaupat.sf/?ObjectPath=/Shops/Kartanokuva/Categories/%22N%C3%A4in%20hoidat%20veitsi%C3%A4si%22/Kunnossapito,
ja tässä video http://www.youtube.com/watch?v=9Gmbzs5UgdI
Minä en oikein tykkää puukoilla työskentelystä,koska niiden terä on toiselta puolelta niin paksu...mutta ehkä sekin on tottumisesta kiinni.Omilla veitsillä työ sujuu,vierailla,ehkä vielä tylsillä on se pilkkominen jotenkin kömpelöä.Perunoita en osaa kuoria,kuin sillä yhdellä pienellä halvalla,jossa on vähän kaareva terä.Niitä ns.perunankuorinraveitsiä olen useasti erilaisia kokeillut,mutta eivät sovi minun käteen.
Tässä tällainen reipashenkinen, etten sanoisi miehekäs, teroitussessio: http://www.kltv.fi/index.php?page=shop.product_details&flypage=shop.flypage&product_id=63&category_id=10&manufacturer_id=0&option=com_virtuemart&Itemid=20&vmcchk=1
Lynx, on se varmaan sama Lysti. Painettuja keittiötekstiilejä siellä putiikissa on juuri Lystistä. Muu tavara sitten muualta. Kävin itsekin ko. liikkeessä viime viikolla. Siellä on kyllä kaiken maailman kiinnostavia mikittimiä.
Lynx, on se varmaan sama Lysti. Painettuja keittiötekstiilejä siellä putiikissa on juuri Lystistä. Muu tavara sitten muualta. Kävin itsekin ko. liikkeessä viime viikolla. Siellä on kyllä kaiken maailman kiinnostavia mikittimiä.
Ja mie terottelen niitä vähän väliä teroituspuikolla. Tahkolla sitten suuremmat muutokset tehdään terään. Mutta koskaan en oo käyttänyt ns. teroituskonetta.:)
Mä luulin aina että oon hidas leikkaamaan vihanneksia kunnes sain oikein terävät puukot käteeni (tu) Sen jälkeen on aina terotettu puukkoja kun vähänkin tylsyvät. Aivan luksusta.
Miulla on monen merkkisisiä veitsiä, mutta kalliimmat/parhaammat merkit säilyvät paljon pidempään terävinä kuin kotimaiset. Terän laatu on ilmeisesti paljon parempi niissä kalliimmissa.
Virhe
One fine body…
Melkeinpä päivittäin sipaisen tällä tavalla: http://www.martikka.com/hannu/ruoka/veitset.html
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Hyvä kivi ja puikko niillä pärjää!
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kaikkien ammattien työvälineet vaativat ammatti miehen käyttämään niitä. Varovaisuus ennen kaikkea.
Käytetty on ja hengissä edelleen.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Olipa siellä Hannulla paljon sanomista
veitsistä ja niiden terottamisesta.
Hyvä.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Olipa siellä Hannulla paljon sanomista
veitsistä ja niiden terottamisesta.
Hyvä.[/quote]
Mitähän veitseä tarkoittanee???:D
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Olipa siellä Hannulla paljon sanomista
veitsistä ja niiden terottamisesta.
Hyvä.[/quote]
Mitähän veitseä tarkoittanee???:D[/quote]
Vitsi ,vitsi.No minulla tollanen japanilainen kokkiveitsi.Itseasiass 3 erilaista veistä + kalanfileraausveits ja morapuukko + leipä-hedelmä jne. pikkuveitset. Minä puhuinkin noista varallisen terävistä veitsistä.Kyllä minun veitseni kivuttomasti leikkavat vihannekset, jopa tomaatin jne.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
http://videos.howstuffworks.com/ming-east-west/3480-sharpening-knives-video.htm
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
ja tässä video http://www.youtube.com/watch?v=9Gmbzs5UgdI
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Aivan, varmaan yhitäny jonkun kanssa voimat.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Veitsi vaan pitää olla TERÄVÄ:)
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
(tu)
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.