Molekyyligastronomia...?

Kyseinen sanahirviö tuli vastaan joku päivä sitten lukiessani paikallista sanomalehteä. Eli mitä syntyy kun tiedemies ja kokki lyövät hynttyt yhteen.

Artikkeli herätti sen verran kiinnostusta, että lueskelin googlesta muutamia artikkeleita ja alaan erikoistuneiden ravintoloiden kotisivuja.

Kiinnostaisi kuulla onko kenelläkään omakohtaisia kokemuksia jutusta ja mitä mieltä porukan ammattilaiset ovat. Onko kyse vain jostain jonkun "Trendipellen" keksimästä tähdenlennosta vai onko siinä syvällisempääkin mieltä:S