Kiinalainen chili-valkosipulimauste?

Hei,

Tietäiskö kukaan ohjetta kiinalaisten ravintoloiden öljymäiseen chili-valkosipulimausteeseen? Sitä on usein joka pöydässä pienessä purkissa. Ollaan mietitty jo kauan mitä se pitää sisällään.