Valmistin vertailun vuoksi erän tavallista piparkakkutaikinaa ja samaa ohjetta käyttäen myös erän gluteenittomana versiona. Molemmat taikinat tuntuivat samanlaiselta työstää, eli en huomannut mitään merkittävää eroa pehmeydessä tai tarttuvuudessa. Paisto-ominaisuudet täsmäsit myös hyvin ja maku oli hyvä molemmissa. Ainut ero on ollut gluteenittomien piparkakkujen suurempi rapeus, mutta sen toisaalta ymmärtää.
Tavoitteena on kokeilla myöhemmin vielä munattomien piparkakkujen valmistus, jotta saisi näitä erityisruokavaliotuotteiden valmistusmenetelmiä paremmin tutuiksi. Kotona on hyvä kokeilla.
Tavoitteena on kokeilla myöhemmin vielä munattomien piparkakkujen valmistus, jotta saisi näitä erityisruokavaliotuotteiden valmistusmenetelmiä paremmin tutuiksi. Kotona on hyvä kokeilla.
15.12.2013
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.