Reseptin seuraaminen vaihe vaiheelta on vain osa ruoanvalmistusta, sinun on myös pidettävä elintarvikkeiden turvallisuus mielessä niin, että syöjät eivät sairastu. Tiedän, ettei tämä kuullosta hauskalta ja mielenkiintoiselta aiheelta, mutta hygienialla ja elintarvikkeiden oikein säilyttämisellä on suuri vaikutus ruoanlaitossa. Harvat ruokablogit tai edes suuret keittokirjat paneutuvat tähän aiheeseen. Aiheena se voi olla varsin monimutkainen. Sous vide -kypsennyksessä erityisesti on tärkeää, että kaikki on erityisen puhdasta.
26.5.2013
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.