Pasta, makaroonit ja spaghetti...

Pasta, makaroonit ja spaghetti on tänä päivänä suomalaisten suosikki. Täällä(kin) usein kuvia ja reseptejä selanneena aloin pohtimaan asiaa kastike erikseen vai mukaan -itse sekoitan lähes aina kastikkeen pastan joukkoon ja pyrin valitsemaan pastankin sen mukaan mikä soosi sille sopii tai toistepäin.En myöskään pidä jos esim spaghetti on kääräisty soosin alle jäähtymään ja klimppiintymään maustamattomana. Eli myös kaikenlaisen pastan keittäminen vaikuttaa; itse opin italialaiselta master cheffiltä että runsas vesi ja vielä runsaampi merisuola, al dente ja soosin joukkoon -mitä yksinkertaisempi soosi sitä parempi! Mitä mieltä asiasta: laitetaanko soosit erikseen vai sekoitetaan? Ja miksi? Keitätkö pastan vedessä jossa öljyä, ilman suolaa vai suolan kera?
Kuvasta kylläkin tulee usein näyttävämpi kun soosia ei ole sekoitettu mukaan...vai? :)