valurauta

• 1 0 Pähkinäleipä
• 2 2 Nougatine

› Katso käyttäjän kaikki reseptit

• Vastaanotetut kommentit
• Annetut kommentit

Reseptiin

Massa kovettuu jäähtyessään aivan kovaksi. Ruuduttaminen on jonkinlainen haaste: liian kuumana massa valuu ja tarttuu, liian kylmänä ruuduttaminen ei enää onnistu. Työkaluna olen päätynyt käyttämään lusikanvartta :-)

valurauta 28.11.2010

Reseptiin

Näyttää herkulliselta. Sopii varmaan joululahjanamiksikin. Onko tämä sellainen massa, joka jäähtyessään kovettuu ?

betula 17.11.2010

Keskusteluun

[quote=kotikokki]- Syö vähemmän punaista lihaa, suolaa ja lisäaineita[/quote] Onkohan punainen liha sittenkin joutunut vältettävien listalle turhan kevein perustein? Ilmeisesti teollisten lihavalmisteiden haitoista on jonkinmoista näyttöä mutta lihan osalta näyttö on heikompaa. Media on tieten...

valurauta 5.10.2013

Keskusteluun

Kun ei ihan täydellisyyttä jaksa tavoitella, niin mitkä ovat sellaisia ruokia, joiden poisheittäminen on erityisen suuri menetys ja mistä ei ole niin väliä? Arvatenkin liha ja kala ovat arvokkaammasta päästä mutta parista porkkanasta tai perunasta ei kannata suuremmin murehtia. Yksi syy poishe...

valurauta 13.5.2012

Keskusteluun

Hyvän moussen salaisuus lienee siinä, että se perustuu valkuaisvaahtoon. Se on huomattavasti kestävämpää kuin esim. kermavaahto (ja vähärasvaisempaakin...) Esim. Raymond Blanc:n helppo suklaamousse: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/basicchocolatemousse_93648 Valkuaiset stabiloidaan sitruun...

valurauta 26.1.2012

Keskusteluun

[quote=Taskuvenus]Lähinnä ajattelin että onko tyyliin 10,-/h liian kova pyynti...siihen raaka-aineet päälle jotka itse käyn hakemassa ellei toisin sovita -harvemmin.[/quote] Minusta tuo hinta on aika hyvin kohdallaan. Minkä osaajan noin muuten saisi töihin 10e/tunti?

valurauta 26.1.2012

Keskusteluun

[quote=muari]Itse juuri tein karpparin lohikeittoa. Itse fileoin ja kevyesti graavasin lohen. Sitä, porkkanaa, herne-maissi-paprika pussi, kalan perkeistä tehty liemi, pippurit, kalaliemikuutio, liperiä, laakerinlehteä ja keitos melkein kypsäksi. kaks purkkia 10 % hyla ruokakermaa, muutama kuut...

valurauta 19.12.2010