tiia101

meillä oli 14 kilon kinkku maanantaista huoneenlämmössä, tiistainä klo 19 laitettii uunii ja aamulla joskus viien kuuen välis oli kypsä. ruiskuoressa paistettiin ja voi miten namia :P ruiskuorta dippaa kinkun rasvaan ja syöntiin... syntisen hyvää :D mutta ei niin kevyttä, onneksi tätä tapahtuu ke...

(:P) Kinkku oli oikein hyvää kaikista! Vieläkin siitä otetaan leivän päälle viimeisiä, ja isäntä eväisiinsä! Yksi yö isännällä ja sitten suunnitellaan Uuden Vuoden herkkuja yhdessä mitä viedään Jyväskylään tyttärelle tuliaisiksi!

[quote=minna bunce]Tassa loytyi ohje ruiskuorikinkulle...Joulukinkku ruistaikinakuoressa Tämä kinkunvalmistustapa esiintyy Cajsa Wargin vuonna 1755 ilmestyneessä kirjassa "Hjelpreda i Hushållningen för unga Fruntimmer", jota pidetään Pohjoismaiden ensimmäisenä keittokirjana ja skandinaavisen k...

Kinkun paistan aatonaattona ja heti uunista oton jälkeen tuhdit maistiaiset(tu)

Meilläkin kinkku paistetaan vasta aattona. Nousen aikaisin ylös ja lykkään sen uuniin. Ensimmäinen satsi syödään lämpimänä, loput kylmänä.