nipsukainen

Muna on lapsilla yleisin ruoka-allergeeni. Pääosa allergeenista on munan valkuaisessa, mutta keltuaisestakin sitä löytyy. Pelkkä munan vatkaaminen tai paistaminen riittää levittämään ilmaan niin paljon valkuaisaineita, että munaherkkä voi saada oireita. Reaktiot ovat yleensä nopeita. Muna-alle...

Muna-allergioita onkin monenlaisia, jotkut ovat allergisia keltuaiselle...toiset valkuaiselle yms. Jotkut ovat allergisia nimenomaan kananmunille, mutteivat ankanmunille:-)

minulla oli aikoinaan tuttava jolla oli lintutarha ja hän käytti leivontaan joko hanhen tai ankan munia en ole varma kumpiako olivat mutta hänen kertomansa mukaan kävivät kananmuna allergikolle en tiedä onko näin tietääkö joku? :S

Kananmunalle on saatavilla kananmunan korvaavaa jauhetta, josta saa aikaiseksi marengin:-)

Oliskohan selitys se että jotkut on allergisia munan keltuaiselle ja pystyvät käyttämään valkuaista.