makallio

Hei kaikki, Olen uusi keskustelija täällä, joskin olen jo vuosia harrastanut kokkausta, lähinnä kasvis-ja kalaruokia. Tänään yritin ensimmäistä kertaa elämässäni laittaa okraa, mutta huomioni kiinnittyi jo ko. vihanneksia pestessäni ja niitä paloitellessani tiettyyn "limaisuuteen". Arvelin tämän lähtevän pois kypsennyksen myötä, mutta näin ei suinkaan käynyt, vaan koko ruoan koostumus muuttui jotenkin limamaiseksi. Tällainen koostumus ei varsinaisesti herättele ruokahaluani, joten ruoka jäi pääosin syömättä. Nytpä haluaisinkin kysyä, tietäisikö joku teinkö jotain kypsennyksessä/alkukäsittelyssä väärin, vai oliko vika okrassa? Päällisin puolin ne näyttivät kyllä aivan normaalilta. Olen syönyt okraa esim. intialaisissa ravintoloissa, mutta nissä se on aina ollut mukavan rapsakkaa. Onko jollain tarjota vinkkiä okran kypsentämiseen?