Juuri tällaisten ruokien vuoksi perunoita pitäisi keittää aina hieman liikaa. Itse en säilö missään ilmatila-suljettu-ratkaisuissa omia keitettyjä perunoita. Ne saa jääkaapissa vähän kuivahtaa pinta päällä, silti keitettynä. Niin pyttipannuun menee leikaten hyvin eikä tuu sitä luhjua niin paljon.
Todella maukas pannukakku. Jätin tosin hienon sokerin pois kokonaan. Lisätty mansikkahillo toi riittävän makeuden. Lisätyn hienon sokerin kanssa olisi ollut meidän perheen makuun liian makeaa. Paistoajan lyhensin hiukan alle 30 minuuttiin. 35 minuuttia olisi 200 asteen kiertoilmalla ollut liian pitkä. Tämä menee jatkoon!
Aivan mahtavaa pannukakkua! Joskus 1990-luvun loppupuolella söin ensimmäistä kertaa Ahvenanmaan pääsaarella ahvenanmaalaista pannukakkua ja se oli aivan mahtavan makuista! Sittemmin 2000-luvulla olen monena juhannuksena tehnyt ahvenanmaalaista pannukakkua juhannusherkuksi ja siitä on tullut juhannusperinteeni.
Siis ahvenanmaalainen pannukakku on vaan niin taivaallisen hyvää! Ja tällä ohjeella tein tänä vuonna kyseisen pannarin, on erinomainen ohje. Tämä juhannusperinne on kestänyt hyvin myös aikaa ja ahvenanmaalainen pannukakku on säilynyt suurena herkkunani kaikkien näiden vuosien ajan. Silloin heti kun kyseistä pannaria maistoin Ahvenanmaalla ensimmäisen kerran, niin se oli heti rakkautta ensi haukkasulla ja tämä rakkaus on pysynyt vahvana vuosi toisensa jälkeen.
Siis ahvenanmaalainen pannukakku on vaan niin taivaallisen hyvää! Ja tällä ohjeella tein tänä vuonna kyseisen pannarin, on erinomainen ohje. Tämä juhannusperinne on kestänyt hyvin myös aikaa ja ahvenanmaalainen pannukakku on säilynyt suurena herkkunani kaikkien näiden vuosien ajan. Silloin heti kun kyseistä pannaria maistoin Ahvenanmaalla ensimmäisen kerran, niin se oli heti rakkautta ensi haukkasulla ja tämä rakkaus on pysynyt vahvana vuosi toisensa jälkeen.
Peukku sinne, tekoon tänne