Tehtiin töissä kuuden nuoren ja yhden ohjaajan voimin intialainen päivällinen. Kaikki tykkäsivät, myös sellainen nuori joka on nirso kaikesta eikä kanasta tykkää. Kana ei kuivunut liikaa eikä jäänyt liian vetiseksi, joten maistui ongelmasyöjillekin ;-)
Ei missään ja miksi ei edes pitäisi. Niksi on täydentävä vinkki siitä miten käristystä voi vaihtoehtoisesti tarjoilla. Suosittelen vähän mieltäsi rauhoittumaan. Ei tämä niin vakavaa ole.
Missä täällä puhutaan 15 min tauosta keittämisen ja tarjoilun välillä, koska siitä tulisi silloin ruokaisempi? Tällainen tärkeä tieto laadun parantamiseksi kannattaisi ehdottomasti lisätä itse reseptiin, ennen kuin sitä julistetaan muualla...
Onpas kiva vähän pöllyytellä niin saa heti keskustelua aikaan. Jokainen käristys on oikea tekijälleen, siitä lienemme samaa mieltä?
Itselläni on 2 ohjetta, toinen Enontekiöltä ja toinen oma sävellys, molemmat ihan oikeita.
Kyllä me jokivarressa ollaan valkosipulia laitettu käristykseen, mutta voikin kysyä että mikä onkaan se oikea käristys? Muutamat laittavat olutta, joka on taas minun käsityksen mukaan yhdistelmä jota ei voisi kuvitella.
Tärkeintä käristyksessä ei ole se, laittaako siihen esimerkiksi valkosipulia tai ei, se on turhaa nyansseihin tarttumista. Raaka-aineet ja valmistumenetelmät ovat ne, jotka käristyksen tekevät.
Pohjoisen ihmisenä sanoisin, että kyllä sitä käristystä saa niin paljon tuunata kuin haluaa, mutta kunhan pitäytyy porossa (tai muussa pohjoisen alueen riistaeläimessä), rasvassa ja valmistustavassa. Ei ole tarkkaanottaen "oikeaa" käristystä edes olemassa, on lukuisa määrä eri variaatioita samoista raaka-aineista samalla valmistusmenetelmällä tehtyjä aterioita.
Lapinakkana huomasin heti, että olit mennyt tuunaamaan perinne ruokaa. Kyllähän Lapin ihminenkin käyttää valkosipulia, mutta käristys on lähes "pyhä ruoka" sitähän met emmä tuunaa!
Nimessähän olitkin sen ottanut huomioon, kiitos siitä!
Itselläni on 2 ohjetta, toinen Enontekiöltä ja toinen oma sävellys, molemmat ihan oikeita.
http://www.kokkikolmonen.com/tuotteet.html?id=5/94
Tärkeintä käristyksessä ei ole se, laittaako siihen esimerkiksi valkosipulia tai ei, se on turhaa nyansseihin tarttumista. Raaka-aineet ja valmistumenetelmät ovat ne, jotka käristyksen tekevät.
Pohjoisen ihmisenä sanoisin, että kyllä sitä käristystä saa niin paljon tuunata kuin haluaa, mutta kunhan pitäytyy porossa (tai muussa pohjoisen alueen riistaeläimessä), rasvassa ja valmistustavassa. Ei ole tarkkaanottaen "oikeaa" käristystä edes olemassa, on lukuisa määrä eri variaatioita samoista raaka-aineista samalla valmistusmenetelmällä tehtyjä aterioita.
Nimessähän olitkin sen ottanut huomioon, kiitos siitä!