heke
Viimeisimmät reseptit
Suosikkireseptien kokoelmat
Uusimmat kommentit
Juu. Muookasin vähän järkevämmäksi.
1 dl= 100g ja 1 l = 1000g, onkohan näin?
Kiitos vastauksesta! Vielä voisin tosin tarkentavana kysymyksenä kysäistä miten kuivasuolaus tapahtuu? Suolaa suoraan kinkun päälle? :) Tuo valkosipuli-liuos kuulostaa aika hauskalta - tuliko kinkkuun vahvakin valkosipulin aromi?
Joko liottamalla kinkkua suolavedessä, kuivasuolaamalla, tai pistämällä ruutalla kinkun sisään suolaliuosta. Ruiskutetaan ympäri kinkkua(lihaa) 10% suolaliuosta. Kinkku pitää paistaa heti tai säilyttää suolaliuokseen upotettuna. Suolasin tänävuonna omani valkosipuli,pippuri,10%:liuoksella. Onnist...
Tää jäi itse asiassa hieman mietityttämään enemmänkin. Eli miten vaikka kinkun suolaus oikein normaalisti tapahtuu, pikana tai kiireettä? Pistetään suolaliuosta keskelle ytimeen ja odotetaan sen leviämistä?
