Reseptikommentit

Ihmettelen että sokeriton. Kyllä yleensä nabe-ruoissa on jonkin verran sokeria liemessä, tai makeaa sakea. Machiko Yamada-Alho japanilaisessa keittokirjassaan kertoo sumotallin emännän hänelle todenneen, että tärkeä salaisuus naben valmistamisessa on juuri sokerin lisääminen liemeen, sillä se nostattaa ruokahalua.